Пиріжки з яйцем і рисом на кефірі — це проста й смачна домашня випічка, яка готується буквально за пів години. Завдяки кефіру тісто виходить м’яким і повітряним, а начинка з яєць і рису робить пиріжки ситними.
Ці пиріжки підійдуть для сімейної вечері або пікніка. Їх можна їсти з чаєм, борщем або сметаною.
Інгредієнти:
- кефір — 200 мл
- яйце — 1 шт.
- цукор — 1 ч. ложка
- сіль — 1 ч. ложка
- борошно — 350 г
- розпушувач — 10 г
- рослинна олія — 3 ст. ложки
Інгредієнти для начинки:
- яйця — 3 шт.
- рис варений — 200 г
Приготування пиріжків:
Для тіста в кефір розбиваємо яйце, всипаємо цукор і сіль, перемішуємо. Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, вливаємо рослинну олію й замішуємо еластичне, злегка липке тісто.
Залишаємо тісто під целофаном на 20 хвилин. У цей час нарізаємо варені яйця й змішуємо їх із рисом.
Обминаємо тісто й ділимо на 8 колобків. Розкачуємо кожен колобок у коржик діаметром до 10 см, викладаємо всередину начинку.
Запечатуємо начинку всередині тіста. У сковороді розігріваємо рослинну олію, кладемо пиріжки швами донизу.
Обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистої скоринки.
Отримуються м’які й ніжні пиріжки з бюджетною, але смачною начинкою.
