Сало вважається дуже корисним продуктом, який обов’язково варто включати до свого раціону взимку. Справа в тому, що в салі міститься багато вітамінів. Вживання сала щодня може закрити потребу організму у вітамінному комплексі. Це особливо актуально під час холодів.
Сало зміцнює імунітет, кістки, навіть покращує мозкову діяльність. Великий вміст жирів дозволяє салу добре впливати на здоров’я волосся, нігтів та шкіри. Подавати сало можна окремо або з салатами, борщем та іншими супами.
Розкажемо, як приготувати сало в розсолі
Інгредієнти:
- Сало – 3 кг;
- Вода – 3 літри;
- Сіль – 600 г;
- Лавровий лист – 4 шт.;
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.;
- Часник – 3 зубчики.
Приготування сала в розсолі:
У каструлю з водою висипаємо сіль, додаємо лаврове листя та чорний мелений перець. Доводимо до кипіння розсіл, а потім залишаємо остигати.
Нарізаємо невеликими шматками сало, тонкими пластинками ріжемо часник. Викладаємо в банку пластинки часнику та нещільно укладаємо сало.
Заливаємо банку із салом холодним розсолом, накриваємо кришкою.
Залишаємо сало у банці на 7 днів.
Далі дістаємо сало, змащуємо його часниковою масою, спеціями до смаку і залишаємо в холодильнику на 3 години.
Далі загортаємо кожен шматочок сала в пергамент і забираємо в морозилку для зберігання.
Ось таке воно виходить, все смачно та швидко.
