Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати салат із капустою “Український”. Цей салат на зиму в банках – чудова заготівля з капусти та інших овочів, а також це проста та смачна начинка для пиріжків. Рецепт овочевого салату з капусти дуже швидкий і зовсім нескладний, але така капуста маринована точно порадує ваших близьких холодною зимою.
Інгредієнти:
- капуста – 6 кг
- помідори – 2 кг
- перець солодкий – 1 кг
- цибуля – 1 кг
- морква – 1 кг
- цукор – 250 г
- сіль – 3 ст. л. за смаком
- перець горошком – 20 шт.
- олія – 400 мл
- оцет 9% – 120 мл
Приготування:
Спершу обсмажую цибулю на олії, далі додаю нарізаний солодкий перець і моркву. Трохи підсмажую та додаю помідори, тушкую все близько 10 хвилин. Потім йде головний інгредієнт – капуста. Для цього рецепта підходить не лише пізня, а й середньостигла, що особливо зручно в сезон.
Через кілька хвилин додаю спеції: сіль, цукор, перець горошком. Перемішую, накриваю кришкою і тушкую півгодини.
Після цього вливаю оцет, ще кілька хвилин і салат готовий. Його можна одразу подавати гарячим, а можна розкласти в чисті банки і простерилізувати. Тоді така заготовка чудово зберігатиметься до наступного року.
Цей салат універсальний: смакує, як окрема страва, гарнір, начинка для пиріжків або ж як основа до борщу чи супу. Завжди приємно мати під рукою баночку такого “українського салату”.
Смачного!
