Ділюсь рецептом смачного салату з Баклажанів, який чудово доповнить ваш стіл. Рідні будуть в захваті. Рекомендую.
Інгредієнти:
- баклажани – 3 штуки
- великий помідор – 1 штука
- зелена цибуля – 1 пучок
- петрушка – пів пучка
- часник – 2 зубчики
- майонез – 3 столові ложки
- сіль – 0.5 чайної ложки
- чорний перець – 0.5 чайної ложки
- яйце – 1 штука
- рослинна олія для смаження
Приготування:
Баклажани беру три середнього розміру, нарізаю невеликими кубиками й пересипаю сіллю.
Заливаю водою та залишаю на 15 хвилин, щоб вони віддали гіркоту.
Тим часом ріжу великий помідор, а зелену цибулю та петрушку дрібно подрібнюю.
Баклажани проціджую, просушую й пересипаю в миску. Додаю одне яйце, перемішую.
Смажу на сковороді в кілька етапів тонким шаром, поки не стануть золотистими.
Потім викладаю в друшляк, щоб стекла зайва олія і додаю в миску до помідорів.
Окремо готую заправку: змішую майонез, натертий часник, трохи солі й чорного перцю.
Добре перемішую й додаю до баклажанів разом із зеленню та помідором. Ще раз усе перемішую і салат готовий.
Виходить дуже смачний і ніжний салат, який чудово виглядає навіть на святковому столі.
Навіть ті, хто зазвичай не любить баклажани, не втримаються, щоб його не скуштувати.
Смачного!
