Цей рецепт дуже нагадує мариновані шматочки огірків, які раніше продавалися у трилітрових банках у магазинах: такі огірки завжди йшли за милу душу з котлетами та картопляним пюре.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 3 кг;
- сіль, 6 ст.л;
- цукор, 400 г;
- оцет 9%, 360 мл;
- гірчиця насіння, 2 ч. л;
- лавровий лист, 1 – 3 шт;
- вода, 3 л.
Процес приготування
Огірки для цього рецепту ви можете брати будь-які – невеликі або великі, маленькі, вони ріжуться на шматочки з довжиною близько 4 – 6 см.
Попередньо замочуємо на пару годин у чистій та холодній воді.
Велику ємність ставимо на плиту та вливаємо воду, додаємо сіль та цукор, гірчицю, лавровий лист. Відразу після закипання вливаємо оцет, доводимо до кипіння.
Додаємо огірки, варимо до моменту, коли вони поміняють колір на оливковий, варимо ще 3 хвилини.
Розкладаємо в чисті та стерилізовані баночки, заливаємо маринадом і закручуємо кришками.
Перевертаємо банки, обгортаємо і залишаємо до охолодження.
Зберігаємо у підвалі або коморі.
Дуже простий, але дійсно смачний рецепт, з натуральним смаком і ароматом маринованих огірків. Просто спробуйте зробити і ви переконаєтеся, що навіть огірки – переростки, виходять дуже смачними.
