Желатиновий торт з молоком – це легкий, ніжний і водночас вишуканий десерт, що чудово пасує як до звичайного чаювання, так і до святкового столу. Його повітряний смак і ефектний вигляд нерідко роблять його улюбленим літнім солодким частуванням.
Особливість цього десерту – у повній відсутності випікання. Це дуже зручно у спекотну пору року або тоді, коли хочеться приготувати щось цікаве без зайвого клопоту. Усі інгредієнти просто змішуються, охолоджуються в холодильнику – і завдяки желатину маса ідеально тримає форму.
Інгредієнти:
- Молоко – 300 мл
- Жовтки – 3 шт.
- Цукор – 70 г
- Желатин – 25 г
- Вода – 70 мл
- Густий йогурт – 350 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Свіжа малина – 200 г
Приготування:
У сотейнику змішуємо цукор, жовтки та молоко. На середньому вогні доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Через 20 секунд знімаємо з вогню.
Желатин змішуємо з водою і залишаємо набухати на 5 хвилин.
У цей час підготуйте форму: візьміть порожню картонну коробку з-під молока та зробіть уздовж неї надріз, не доходячи до країв 1–2 см. Це буде форма для десерту.
Набухлий желатин додаємо до гарячої молочної суміші, добре перемішуємо до розчинення.
Окремо змішуємо густий йогурт із ванільним цукром, додаємо його до молочної маси. Отриману однорідну суміш виливаємо в коробку.
Залишаємо десерт на 5–10 хвилин при кімнатній температурі, щоб трохи загус, а потім обережно кладемо малину через зроблений раніше отвір.
Поміщаємо коробку в холодильник на 2–3 години до повного застигання.
У результаті отримуємо легкий, освіжаючий десерт із простих інгредієнтів – молока, ягід і йогурту. Без жодного крему, випікання чи складних процесів. Ідеальний варіант для літніх посиденьок, який смакує краще, ніж ресторанні солодощі!
