Дуже смачні, ароматні та пікантні мариновані огірки. У цьому рецепті я пропоную до класичних інгредієнтів – кріп та часник, додати ще й більш ароматні та пікантні: гострий перець, коріандр, соєвий соус. Огірки виходять чудові! Чудова закуска!
Інгредієнти:
- Огірки – 500 г
- Кріп
- Часник – 2 зубчики
- Гострий перець – за смаком
- Коріандр – 0,5 ч. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Оцет 6% – 1 ст. л. (або сік лимона чи лайма)
- Мед – 1 ч. л. (або цукор)
- Олія – 1 ст. л.
- Кунжут – 1 ст. л.
Приготування:
Огірки нарізаю на 3 або 4 частини, залежно від товщини і складаю у велику миску.
Додаю дрібно нарізаний кріп, натертий або подрібнений часник, трохи гострого перцю, в мене сушений, але можна і свіжий, меленого коріандру, соєвого соусу, оцту, у мене 6%, можна замінити соком лимона або лайма, мед або цукру, якщо є алергія, олію та кунжут.
Кунжут краще попередньо обсмажити, тоді аромат буде набагато яскравішим.
Все добре перемішую. Накриваю кришкою та ставлю в холодильник мінімум на 15 хвилин, а краще на пів години.
За цей час кілька разів перемішую, щоб маринад просочив кожен шматочок.
Готово! Смачні і хрумкі огірочки можна подавати до столу.
Смачного!
