Дуже смачний рецепт чебуреків, у яких тонке, хрумке тісто і дуже багато смачної, соковитої та апетитної начинки.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 1 кг;
- олія, 3 ст.л;
- сіль, 1 ст.л;
- окріп, 700 мл;
- свинячий фарш, 700 г;
- курячий фарш, 400 г;
- цибуля, 5 – 6 шт;
- сіль, перець, спеції;
- вода, 200 г.
Процес приготування
Більшу частину просіяного борошна змішуємо з сіллю.
Вливаємо окріп, починаємо лопаткою вимішувати тісто. Коли маса стане теплою, викладаємо на стіл і додаємо решту борошна. Вливаємо олію і також вмішуємо її в тісто.
Для фаршу змішуємо обидва види м’яса, додаємо дрібно рубану цибулю, сіль та перець за смаком. Для того щоб начинка була соковитою, вливаємо воду кімнатної температури стільки, щоб маса була не рідкою, але і не дуже щільною. Можна за бажанням додати розм’якшене вершкове масло, щоб начинка була з вершковим ароматом.
Тісто ділимо на порційні шматочки, скачуємо колобки і кожен розкочуємо в коржик.
Викладаємо начинку, формуємо чебуреки і обсмажуємо їх у олії до золотистості.
Чебуреки виходять з тонким шаром хрусткого тіста і соковитою начинкою, дуже смачною через те, щоб ви змішаєте два види м’яса і додали багато цибулі.
