Так кабачки ви ще не готували. Улюблений рецепт, який готую ледь не щодня! Рекомендую.
Інгредієнти:
- 2 молоді кабачки (приблизно 500 г)
- 1/2 ч. л. солі (для кабачків)
- 2 яйця
- Сіль і чорний перець – за смаком
- 1 ст. л. борошна
- Кілька скибочок шинки
- Зелена цибуля
- Сир моцарелла (за бажанням – 50-70 г)
Приготування:
Кабачки натираю на тертці. Трохи підсолюю і залишаю на 5 хвилин, щоб пустили сік. Потім добре відтискаю сік.
До кабачків додаю 2 яйця, солю, перчу до смаку. Всипаю борошно і все ретельно перемішую.
На сковорідку викладаю половину цієї суміші, рівномірно розподіляю.
Зверху кладу кілька шматочків шинки, посипаю подрібненою зеленою цибулею і кладу шматочки сиру моцарелла.
Потім викладаю другу частину маси з кабачків, вона має накрити начинку зверху.
Накриваю сковорідку кришкою і готую на середньому вогні 5-7 хвилин.
Потім обережно перевертаю і смажу ще 5 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного!
