Цей рецепт дуже простий, але виходить дуже смачно – можна такі коржики і на сніданок, і на перекус або навіть на обід приготувати!
Інгредієнти:
- молоко-400мл
- яйця-2шт.
- паприка-1ч.л. (за бажанням)
- суміш перців-1ч.л.
- Сіль-1ч.л.
- Олія-3ст.л.
- Борошно-200г
- сир (моцарела) 200г
- Олія-для змащення сковороди
- Вершкове масло-для змащування коржів-за бажанням
Приготування:
Спершу беру молоко кімнатної температури, додаю яйця, сіль, трохи солодкої паприки (можна й без неї), суміш мелених перців – все за смаком.
Доливаю трохи олії, додаю просіяне борошно і добре перемішую вінчиком, щоб не було грудочок. Можна й міксером.
Поки тісто відпочиває, займаюся зеленню, сьогодні використовую кріп та зелену цибулю. Нарізаю дрібно і додаю в тісто. Перемішую ще раз. Виходить ароматна основа для коржиків.
Вони смачні навіть без начинки, якщо просто спекти і змастити вершковим маслом. Але я вирішила додати сир, у мене два види: твердий і моцарела. Натерла на великій тертці, перемішала.
Смажу на добре розігрітій сковороді, спершу на сильному вогні, потім зменшую.
Злегка змащую олією перед кожним коржиком. Коли тісто трохи підсмажиться, на одну половину викладаю сир, накриваю другою половиною і ще трохи прогріваю з обох боків, щоб сир розплавився.
Рум’яні, ніжні, ароматні – ну просто краса! Якщо хочеться, можна ще гарячі змастити вершковим маслом.
Готуються швидко, зникають зі столу ще швидше. Обов’язково приготуйте, потіште себе й рідних.
Смачного!
