Сьогодні готую одну з найсмачніших страв з молодої картоплі – ароматну, рум’яну, соковиту. Особливий смак додає пікантна часникова заправка.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Сухий часник – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Суха петрушка – 1 ч. л.
- Сухий кріп – 1 ч. л.
- Майонез – 2 ст. л. з гіркою
Заправка:
- Вершкове масло – 30-40 г
- Часник – 2 зубчики
- Кріп – кілька гілочок
Приготування:
Починаю з того, що нарізаю молоду картоплю великими шматочками, дрібнити не потрібно. Потім добре просушую, щоб не залишилося зайвої вологи.
Додаю сіль, чорний перець, сушений часник, паприку, коріандр, сушену петрушку та обов’язково сухий кріп, з ним смак просто неймовірний.
Викладаю дві столові ложки майонезу з гіркою та ретельно все перемішую, щоб кожен шматочок був обгорнутий прянощами та соусом.
Викладаю картоплю на деко, застелене пергаментом, без додаткового жиру.
Зверху, збираю залишки маринаду з миски і теж наношу на картоплю.
Запікаю у розігрітій до 200 градусів духовці 40-45 хвилин, поки не зарум’яниться.
Поки страва готується, розтоплюю 30-40 г вершкового масла, додаю подрібнені зубчики часнику та трохи свіжого кропу і перемішую.
Коли картопля готова, м’яка і золотиста, перекладаю її в миску і ще гарячою поливаю ароматною часниковою заправкою.
Перемішую і залишаю на 5-10 хвилин, щоб увібрала всі смаки.
Готово! Подаємо до столу.
Смачного!
