Готую найніжніші ласощі до чаю або кави, дуже нагадує морозиво зі шматочками фруктів або ягід.
Інгредієнти:
- 200 мл молока
- 130 г вершкового масла
- 250 г сиру
- 70 г цукру
- 1 п ванільного цукру
- 10 г желатину + 5 ст. л.
- 150 г полуниці
- 100 г банана
- шоколад – для прикраси
Приготування:
Приготую вершки, мені знадобиться 200 мл молока і 130 г вершкового масла. Все кладу в чашу для блендера.
Вершкове масло повністю розтопилося, я збиватиму 5-7 хвилин занурювальним блендером, підійде так само міксер.
Об’єднане молоко з вершковим маслом переллю в контейнер і відправлю на 40 хвилин у морозилку, вершки повинні добре охолонути.
10 г желатину заливаю 5 столовими ложками води і відставляю убік на час, зазначений на упаковці, желатин повинен набрякнути.
У 250 сирів додаю 70 г цукру, пакетик ванільного цукру. І перетираю сир із цукром занурювальним блендером. Потім не надовго відставлю сир із цукром убік, щоб цукор розчинився остаточно.
Нарізаю ягоди дрібним кубиком, у мене це полуниця. Банан наріжу трохи пізніше, перед відправкою в десерт, щоб банан не потемнів.
До сиру відправляю розтоплений желатин, я його розтопила за допомогою мікрохвильової печі за 10 секунд, важливо щоб желатин не закипів. Ще раз перемішую блендером.
Дістаю з холодильника охолоджені вершки і збиваю міксером, починаю з малих обертів і поступово збільшую оберти до максимуму.
Вершки чудово збилися, відправляю до них сир і перемішую міксером.
Відправляю в крем шматочки полуниці та банана. Перемішую лопаткою.
Форму ставлю на тарілку в якій подаватиму, борти змащую олією і обертаю щільною плівкою.
Перекладаю весь крем у форму і відправляю в холодильник застигати на 2-3 години.
Тортик застиг, прикрашаю його полуницею та тертим шоколадом. Знімаю кільце та плівку.
Виходить дуже ніжний, невагомий десерт, як морозиво, зі шматочками ягід та фруктів.
Смачного!
