Ця капуста смачніша за м’ясо! Вона така смачна, що я готую ці “пляцки” щонеділі! Чому я цього раніше не знала цей рецепт, дайте медаль тому, хто його придумав.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 300 мл кефіру
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 голова капусти
- Олія
- 1 цибуля
- 1 морква
- Сіль
Для соусу:
- 2 ст. л. сметани
- 1 ст. л. Майонезу
- 1 зубець часнику
- 1 огірок
- Кріп
- Сіль до смаку
- Чорний перець до смаку
Приготування:
В миску вливаємо 300 мл кефіру, додаємо сіль і перемішуємо до однорідності. Потім поступово всипаємо 200 г борошна, додаємо одну чайну ложку розпушувача і добре вимішуємо тісто.
Окремо шаткуємо невелику капусту, очищаємо й дрібно нарізаємо одну цибулину, натираємо моркву.
На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю протягом трьох хвилин, додаємо моркву, смажимо ще 3-5 хвилин. Потім додаємо капусту, трохи солимо і вливаємо ще трохи олії. Доливаємо трохи води, накриваємо кришкою і даємо тушкуватися 5 хвилин до м’якості.
Тісто змішуємо з тушкованими овочами.
На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії викладаємо ложкою підготовлену масу, формуючи оладки. Смажимо на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Окремо змішуємо дві столові ложки сметани, одну столову ложку майонезу, додаємо подрібнений зубчик часнику.
Сюди ж натираємо або нарізаємо огірок, додаємо дрібно нарізаний кріп, трохи солі і чорного перцю, це буде легкий свіжий соус до основної страви.
Оладки виходять ніжні, ароматні, з приємним вершковим смаком. Подавати можна, як гарячими, так і теплими.
Смачного!
