Ідеальний полуничний пиріг за лічені хвилини! Простий та смачний!
Інгредієнти:
Начинка:
- Свіжа полуниця – 400 г
- Рікота або сир – 250 г
- 1 яйце
- Цукрова пудра – 2-3 ст. л.
- Ванільний цукор (або ванільний екстракт) – 1/3 ч. л.
- Йогурт або сметана – 2 ст. л.
Тісто:
- 3 яйця
- Молоко – 100 мл
- Олія 100 мл
- Цукор – 130 г
- Ванільний цукор (або ванільний екстракт) – 1 ч. л.
- 1 дрібка солі
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Борошно – 7-8 повних ст. л.
Приготування:
Збиваю три яйця з цукром і ванільним цукром, додаю дрібку солі. Збиваю міксером 2-3 хвилини, поки маса не стане світлою і пишною.
Вливаю молоко і олію. Додаю розпушувач і поступово вводжу борошно, спершу половину, перемішую, потім решту. Так тісто легше замішується й не утворюються грудочки.
Окремо готую начинку: змішую рікотту або м’який сир із цукровою пудрою, ванільним цукром, йогуртом чи вершками, додаю одне яйце й добре перемішую до однорідності.
Полуницю очищаю. Половину ягід розрізаю навпіл, їх використаю для верху. Іншу половину нарізаю кубиками й додаю до сирної маси.
Форму для випікання, діаметром 26 см, змащую вершковим маслом.
Виливаю половину тіста, зверху викладаю начинку з полуницею, накриваю другою половиною тіста.
Можна розподілити тісто ложкою або використати кондитерський мішок. Зверху викладаю ті полуниці, які відклала.
Випікаю в розігрітій до 170°C духовці 40-50 хвилин. За бажанням, посипаю готовий пиріг цукровою пудрою.
Пиріг виходить ніжним, соковитим і ароматним. Насолоджуйтесь!
Смачного!
