Я можу їсти цей суп щодня. Він настільки смачний, що ви готуватимете його хоча б раз на тиждень. Корисний овочевий суп, овочі, галушки та трохи курки.
Інгредієнти:
На 2,5 л каструлю:
- Куряче філе – 1/2 курячої грудки (350 г)
- Гречана крупа-1/2 чашки (100 г)
- Морква – 1 шт.
- Олія – 2-3 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Перець запашний – 3 горошини
- Кріп – пара гілочок
- Сіль за смаком
- Лавровий лист-1 шт.
- Вода – 1,5 л
Картопляні галушки:
- Картопля – 2 шт. (250 г)
- Яйця – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Кріп – пара гілочок
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Чорний мелений перець – щіпка
Приготування:
Кладемо у каструлю куряче філе, цибулю, заливаю водою і кладу на плиту. Доводимо до кипіння знімаємо піну. Додаємо запашний перець горошком.
Картоплю нарізаємо на кубики, кладемо у окрему каструлю, заливаємо водою і готуємо до готовності.
Варену картоплю розминаємо в пюре і відставляємо в бік. З бульйону виймаємо варену філе, цибулю і перець горошком.
Додаємо у суп добре промиту гречану крупу і варимо на невеликому вогні.
На середній тертці натираю моркву і підсмажую на олії 1-2 хвилини. Додаю підсмажену моркву в суп. Додаю лавровий лист.
До картоплі вибиваю яйце, додаю нарізану зелень кропу, борошно, сіль, перець до смаку і все добре перемішую.
Тепер беремо дві чайні ложки. Одною набираю картопляну масу, іншою скидаю в суп.
Куряче філе нарізаю на кубики і додаю до супу. Додаю сіль до смаку, зелень кропу, перемішую і суп готовий.
Смачного!
