Сьогодні готую дивовижний десерт із полуниці! Найніжніший, повітряний і чудово смачний.
Інгредієнти:
- 250 г полуниці
- 60 г цукру
- 2 яєчні білки
Приготування:
Полуницю я помила, хвостики обірвала. Нарізаю невеликими шматочками.
Тепер полуницю треба повністю заморозити. Відправляю в морозилку на 2 години.
Тепер мені знадобляться два яєчні білки. Прогрівати білки я буду на водяній бані. Воду поставила на вогонь, як закипіла, зменшую вогонь до найменшого.
До білків додаю цукор 60 г. Ставлю миску зверху на каструльку. Помішуючи віничком, прогріватиму білки.
Від білків повинна піти пара, цукор повинен весь розчинитись.
Можна перевірити пальцем, має бути відчутно гаряче, але не обпікаюче. Знімаю білки з водяної та остуджую до кімнатної температури.
Заморожену полуницю перекладаю в чашу блендера та подрібнюю на дрібну крихту.
У полуничну крихту вливаю білки, що охолонули, з цукром.
Починаю збивати міксером. Маса прямо на очах починає світлішати і збільшуватися в обсязі. Збиваю приблизно 5 хвилин.
Готово! Дуже смачний, ніжний освіжаючий полуничний десерт.
Спробуйте приготувати! Смачного!
