Якщо у вас є трохи часу, курка та сезонні овочі — цей рецепт стане справжнім відкриттям. Пропонуємо приготувати пишні коржики з соковитою начинкою та тягучим сиром — ідеальна страва на обід чи вечерю, яка сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти
Для тіста:
- Тепла вода — 200 мл
- Тепле молоко — 200 мл
- Цукор — 1 ст. л. (близько 20 г)
- Сухі дріжджі — 10 г
- Борошно пшеничне — 600 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Рослинна олія — 1 ст. л.
Для начинки:
- Куряче філе (грудка) — 500 г
- Болгарський перець — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Зелена цибуля — невеликий пучок
- Петрушка — пучок
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Мелена солодка паприка — 1 ч. л.
- Італійські трави — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — за смаком
Додатково:
- Твердий сир — 200 г (натерти на крупній терці)
Покроковий рецепт
1. Готуємо тісто
- У великій мисці змішайте теплу воду, молоко, цукор і сухі дріжджі. Залиште на 5–10 хвилин, поки дріжджі активуються.
- Додайте просіяне борошно та сіль. Замісіть тісто руками або міксером з насадками.
- Вимішуйте 4–5 хвилин, потім додайте олію й продовжуйте ще 5 хвилин до отримання гладкого, еластичного тіста.
- Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште у теплому місці на 40–60 хвилин. Воно має збільшитися вдвічі.
2. Готуємо начинку
- Наріжте кубиками солодкий перець, цибулю, помідори.
- Дрібно наріжте зелень (петрушку, зелену цибулю).
- Куряче філе поріжте на дрібні шматочки.
- Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте сіль, спеції, олію та перемішайте.
3. Формуємо коржики
- Готове тісто поділіть на 18 рівних частин (по 56–57 г кожна).
- Сформуйте з них кульки, викладіть на посипану борошном поверхню або деко.
- Злегка змастіть пальці олією та приплюсніть кульки в коржі.
- У центр кожного викладіть трохи начинки й злегка притисніть.
4. Випікаємо
- Розігрійте духовку до 200°C (390°F).
- Випікайте коржики 20 хвилин до напівготовності.
- Дістаньте з духовки, посипте кожен тертим сиром.
- Поверніть у духовку ще на 10 хвилин — сир має розплавитися та підрум’янитись.
Смачного!
Готові коржики виходять м’якими всередині, з хрусткою скоринкою та апетитною, ароматною начинкою. Їх зручно брати із собою на роботу, в дорогу або подавати до обіду вдома. Це справжній домашній фастфуд — ситний, натуральний і дуже смачний.
Не забудьте зберегти рецепт у закладки, поділитися з друзями та залишити коментар!
Смачного і до нових зустрічей на нашому сайті!
