Рецепт дуже простий, інгредієнти можна купити в будь-якому магазині, в будь-який час року – а результат: приголомшує уяву і смакові рецептори. Грибочки виходять соковитими, дуже красивими і апетитними. Та це й не дивно, адже тут і маринована цибуля, і маринований імбир з часничком, і гострий перчик чилі: шалене поєднання продуктів. Закуска підійде для будь-якого святкового столу, а зробити її можна заздалегідь: чим довше страва стоїть в холодильнику, тим смачніша вона стає.
Необхідні інгредієнти:
- 600 грам печериць;
- 1 цибулина;
- ½ перцю чилі;
- 10 грам імбиру;
- 4 зубчики часнику;
- пучок кінзи;
- 3 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки кунжутної олії;
- 25 мілілітрів лимонного соку;
- 1 столова ложка тростинного цукру (можна використовувати будь-який цукор);
- сіль (за смаком).
Як приготувати мариновані печериці
Печериці очищаємо, промиваємо і обсушуємо паперовими серветками.
Порада. Я брала грибочки різного розміру: так вони цікавіше виглядають в готовій страві. Нічого не розрізала: але ви цілком можете це зробити.
Перекладаємо в форму, скроплюємо рослинною олією (у мене оливкова олія, але воно може бути будь-яку іншу).
Відправляємо гриби в духовку, розігріту до 230 °, на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік.
Ріжемо цибулю тонкими чверть кільцями і перекладаємо в миску. Туди ж додаємо подрібнений часник.
Також дрібно ріжемо перець чилі і кладемо в миску до цибулі і часнику.
Нарізаємо імбир тонкою соломкою і відправляємо до решти інгредієнтів.
Висипаємо в чисту миску цукор, додаємо лимонний сік, кунжутну олію і соєвий соус, перемішуємо.
Зливаємо сік від готових грибів через сито.
Гарячі гриби додаємо в миску до цибулі, заливаємо заправкою і перемішуємо.
Чекаємо, коли гриби повністю охолонуть.
Додаємо в гриби зелень і перемішуємо: можна відразу подавати на стіл.
