В житті смачнішого не їла! Пориньте в атмосферу Італії з цим вишуканим рецептом картопляної фрітати, натхненної традиціями фріульської кухні. Тепер готуватиму тільки так! Зручно, швидко, просто і неймовірно смачно! Рекомендую!
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Сіль – 1 ч. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Олія
- Фарш яловичий – 200 г
- Паприка – 1 ч. л.
- Орегано – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Приготування:
Картоплю чистимо і ставимо варитись. Цибулю нарізаємо на кубики і смажимо на олії 4 хвилини.
Готову картоплю виймаємо з каструлі і кладемо на тарілку до повного охолодження. На сковороду до цибулі додаємо фарш і смажимо на середньому вогні 8 хвилин.
На великій тертці натераємо варену картоплю. До фаршу додаємо праприку, орегано і сіль до смаку, перемішуємо і смажимо до готовності.
На окрему сковороду наливаємо олію, розігріваємо, викладаємо натерту картоплю і смажимо на середньому вогні 5 хвилин.
Тепер на великій тертці натераємо сир. Картоплю час від часу помішуємо. Додаємо до картоплі чорний перець до смаку, натертий сир та перемішуємо декілька хвилин на малому вогні поки сир не розплавиться.
Далі перекладаємо картоплю з сиром на тарілку, розділюємо на дві частини. Одну частину викладаємо на розігріту сковороду і розрівнюємо лопаткою.
Іншу частину на пергаментний папір і також розрівнюємо лопаткою.
На шар картоплі на сковороді викладаємо приготовлений фарш, а зверху листи плавленого сиру.
Накриваємо іншою частиною картоплі і смажимо на слабкому вогні 10 хвилин. Тоді за допомогою кришки перевертаємо на іншу сторону і смажимо ще 8 хвилин.
Подаємо до столу гарячим. Смачного!
