Фарбуємо великодні яйця лушпинням цибулі, червонокачанною капустою і куркумою. Це цілком натуральний спосіб фарбування яєць – без хімічних барвників. Він нескладний у виконанні та не надто затратний за часом.
Інгредієнти:
- яйця білі сирі
- капуста червонокачанна – 500 г
- лушпиння звичайної цибулі – 35 г
- лушпиння білої цибулі – 5 г
- лушпиння червоної цибулі – 5 г
- куркума мелена – 30 г
- вода – 2,7 л
- оцет 9% – 6 ст. л
- сіль – 3 ч.. л
- марля + нитки
- олія – 0,5 ч. л (для блиску)
Приготування:
Червонокачанну капусту нарізаємо і кладемо у каструлю. Заливаємо водою і кладемо на плиту. Доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 10-15 хвилин. Вогонь виключаємо, накриваємо кришкою і залишаємо до повного остигання.
Тепер у окрему каструлю кладемо лушпиння цибулі, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 10-15 хвилин. Виключаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо до повного остигання.
Тепер приготуємо відвар з куркуми. У каструлю висипаємо куркуму, додаємо дрібку солі, оцет, перемішуємо і невеликими порціями доливаємо воду, постійно помішуючи. Даємо відвару настоятись декілька хвилин..
Тепер беремо 3 тарілки і у кожну з них нарізаємо на дрібні шматочки лушпиння білої, жовтої і червоної цибулі.
У чисту тарілку наливаємо оцет, змочуємо у ньому сире яйце і обвалюємо у білому лушпинні.
Завертаємо у марлю і зав’язуємо ниткою. все так само повторюємо з іншими яйцями, обвалюючи їх в іншого кольору лушпинні.
Так само обвалюємо у суміші всіх кольорів лушпинні і обмотуємо в марлі.
Далі відвари проціджуємо через сито у окремі миски. У відвари додаємо 1 ч. л. солі, 2 ст. л. оцету, який залишився, перемішуємо. Кладемо яйця у відвар, накриваємо кришкою і відправляємо на вогонь.
Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин. Виключаємо вогонь і залишаємо яйця у відварі на 30 хвилин.
Тоді виймаємо яйця і кладемо у холодну воду. Після остигання дістаємо і знімаємо марлю. Промиваємо водою і викладаємо на паперовий рушник. Для блиску натераємо яйця олією.
Все те саме повторюємо з іншими яйцями і іншими відварами. Готово!
