Це просто неймовірна смакота! Ніжний, ароматний, просто тане у роті! Змітають зі столу за лічені хвилини! Такий пиріг стане чудовим доповненням до затишного чаювання з рідними!
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 10 г ванільного цукру
- 100 г цукру
- 50 мл олії
- 50 г вершкового масла
- 340 г борошна
- 10 г розпушувача
Крем:
- 200 г – персики в сиропі
- 400 мл – молоко
- 10 г – ванільний цукор
- 1 – яєчний жовток
- 3 столові ложки – цукру
- 4 столові ложки – кукурудзяного крохмалю
- 200 мл – вже підсолоджені вершки для збивання
- нарізаного мигдалю – для прикрашання
Приготування:
У миску вибиваємо яйця, додаємо ванільний цукор, цукор, олію, перемішуємо віничком, додаємо м’яке вершкове масло і перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно, розпушувач і замішуємо тісто.
Відділюємо невелику частину тіста, кладемо у пакет і відправляємо на 20 хвилин у морозильну камеру. Решту тіста викладаємо у форму для випікання, змащену маслом.
Тепер приготуємо крем. Персики нарізаємо на середнього розміру кубик. у каструлю наливаємо молоко, додаємо ванільний цукор, яєчний жовток, цукор, кукурудзяний крохмаль та все перемішуємо віничком до однорідності. Кладемо на плиту і варимо до згущення, постійно помішуючи. Знімаємо з плити.
Додаємо до крему вершки, перемішуємо до однорідності. Тепер додаємо нарізані персики і ще раз ретельно перемішаємо.
Викладаємо крем у форму на тісто, зверху посипаємо натертим на тертці тістом з морозильної камери і притрушуємо мигдальними пелюстками.
Випікаємо у розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів 25 хвилин.
Виймаємо з духовки, даємо трохи остигнути, звільняємо від форми, нарізаємо на шматочки і подаємо до столу! Смачного!
