Хочу поділитися дуже смачним рецептом солоної грудки, яка стане чудовим доповненням до Великоднього кошика і до святкового столу. Можливо Ви ще не куштували таку страву, її готують на заході України і вона дійсно смачна і варта уваги! Давайте спробуємо приготувати!
Інгредієнти:
- яйця – 10 шт
- молоко – 1 літр
- сметана 20% – 200 г
- вершкове масло – 70 г
- кріп
- сіль – 2 ч. л. без гірки
- куркума – 1/3 ч. л.
- паприка копчена – 0.5 ч. л
Приготування:
Кріп дрібно нарізаю. Далі взбиваю яйця міксером. Можна і вінчиком, маса має бути, як на омлет.
В каструлю наливаю молоко і нагріваю його. В тепле молоко додаю сіль, яйця, вершкове масло, сметану від 20% жирності, копчену паприку трохи куркуми, для гарного забарвлення та смаку.
Додаю нарізаний кріп, все добре перемішую і варю на маленькому вогні, періодично помішуючи, до слабкого кипіння і варю хвилин 10. Коли маса стає шматочками і відділяється сивородка знімаю з плити.
Ставлю сито на миску, сито вистилаю марлею і виливаю готову суміш. Тепер добре зав’язую марлю навхрест і роблю петельки з кінців марлі. я взяла стару скалку та глибоку чашу від тістомісу і вішаю марлю на скалку над чашею.
Потрібно, щоб маса добре стекла. Залишаю так на 8-10 годин. Маса добре стекла і стала щільною грудкою. Виймаю її з марлі і нарізаю.
Вона не крихка, м’яка, дуже смачна та ніжна солона грудка. Додасть смаку та різноманіття вашому святковому столу. Готувати зовсім легко, а виходить дуже смачно! Смачного!
