Дуже смачний пиріг “Королівський”. Пісочне, розсипчасте тісто, варення, горіхи і все це під шапочкою збитих білків – просто смакота.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 120 г + 120 г
- Вершкове масло – 250 г
- Борошно – 400-450 г
- Розпушувач – 1 пачка (10г)
- Джем або варення
- Горіхи – 120-150 г
- Крохмаль – 2 ч. л.
Приготування:
У миску кладемо м’яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор, перетераємо все і додаємо 4 жовтки.
Добре все перемішуємо і додаємо поступово борошно, розпушувач та замішуємо тісто. кладемо тісто у пакет і відправляю у холодильник на 30 хвилин.
Дістаємо тісто з холодильника, розділюємо на дві частини. Одну більшу, іншу меншу.
Меншу повертаємо назад в холодильник. Беремо форму діаметром 24 см, застеляємо пергаментом і викладаємо більшу частину тіста.
Тепер на тісто викладаємо повидло, зверху подрібнені грецькі горіхи.
Тепер у миску кладемо 4 білки, додаємо дрібку солі і збиваємо міксером на максимальній швидкості 3 хвилини.
Далі додаємо цукор і збиваємо приблизно 3-4 хвилини, додаємо крохмаль і збиваємо ще 2 хвилини. Викладаємо білкову масу на горіхи та розрівнюємо.
Дістаємо з холодильника другу частину тіста, відщипуємо маленькі шматочки і викладаємо зверху на білкову масу.
Випікаємо у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40-45 хвилин.
Готовий пиріг залишаємо у формі до повного остигання. Звільняємо від форми, притрушуємо цукровою пудрою і подаємо до столу! Смачного!
