Не маєте часу на довге бродіння тіста та приготування, тоді цей рецепт для Вас! Паска виходить ніжною, ароматною та повітряною.
Інгредієнти:
- Яйця 3 шт. +1 жовток (білок для глазурі)
- Цукор – 200 г
- Вершкове масло – 100 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Сіль – дрібка
- Цедра одного лимона (за смаком)
- Сир – 400 г (якщо зарнистий перетерти блендером або через сито)
- Борошно – 300-320 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Сухофрукти – 100 г (у мене родзинки, сушена вишня)
Для глазурі:
- Білок – 1 шт
- Цукрова пудра – 75 г
- Лимонний сік – 1 ч.л.
Приготування:
У миску викладаємо яйця, дрібку солі, ванільний цукор, цукор, цедру одного лимону і збиваємо все міксером до пишної маси. У процесі збивання додаємо розтоплене вершкове масло.
Невеликими порціями поступово додаємо сир і збиваємо міксером до однорідності.
У миску до маси просіюємо невеликими порціями борошно, періодично перемішуючи. Додамо промиті сухофрукти, розпушувач, соду і перемішаємо до однорідності.
Форми змащуємо олією і викладаємо тісто до половини форми.
Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Готовність перевіряємо на суху шпажку. Даємо остигнути.
За цей час готуємо глазур. У миску виливаємо білок, додаємо лимонний сік, цукрову пудру і взбиваємо міксером до міцних, пишних піків.
Виймаємо паски з форм, накладаємо глазур і прикрашаємо за бажанням.
