За цим рецептом будь-яка рибка виходить дуже ніжною, соковитою та ароматною, а наступного дня стає ще смачнішою. Давайте готувати!
Інгредієнти:
- риба – 1 кг
- цибуля – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- томатна паста 1-2 ст.л.
- цукор – 0.5 ч.л.
- лавровий лист – 2 шт.
- чорний перець – 0.5 ч.л.
- сіль за смаком
- вода 250-300 г
Приготування:
Рибу нарізаємо на невеликі шматочки шириною 4-5 см злегка підсолюємо і обвалюємо в борошні.
Викладаємо в добре розігріту сковороду з олією і смажимо з двох сторін до золотистої скоринки. Усі обсмажену рибу викладаємо поки що на тарілку.
Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву натираємо на великій тертці. Овочі виходять теж дуже смачними, так що цибулі та моркви можна брати (трохи) більше. Цибулю обсмажуємо до трохи золотистого кольору і викладаємо моркву.
Смажимо ще 5-6 хвилин і додаємо 1 ст.л. томатної пасти, 0,5 ч.л. цукру та обсмажуємо на повільному вогні ще 2-3 хвилини.
Потім додаємо 250-300 г гарячої води, два листочки лаврушки, пів чайної ложки чорного перцю та пів чайної ложки солі. Готуємо одну хвилину, пробуємо на сіль, якщо треба додаємо. Можна додати будь-які спеції на Ваш смак.
Тепер все складаємо шарами у каструлю. На дно пару ложок підливки і зверху шар риби, на рибу викладаємо підливу, потім знову шар риби і зверху підливку, що залишилася. Накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 20 хвилин. Можна приготувати у духовці.
Наша рибка готова. Це ніжна, соковита, ароматна та дуже смачна рибка. Смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Готуйте більше, тому що рибка просочується ароматами і наступного дня стає ще смачнішою.
