Сьогодні хочу поділитися рецептом тефтелів з капустою. Чудова ідея обіду чи вечері. Це дуже смачні тефтелі, вони виходять ніжними, соковитими та незвичайними на смак.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 г
- Рис – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубці
- Сіль – до смаку
- Чорний перець – до смаку
- Капуста квашена – 700 г
- Вода – 300 мл.
- Томатна паста – 1-2 ст. л.
- Приправи – до смаку (я додала заправку до супу 1 ч.л.)
Приготування:
Для початку відваримо рис, 100 грам рису добре промиємо, кладемо в каструльку, я варю в каструлі з антипригарним покриттям, рис в ній точно не підгорить, якщо навіть забудеш про нього. Вливаємо склянку води та ставимо на вогонь.
Варимо до готовності. Знімаємо з вогню. За цей час підготуємо фарш. Беремо 500 грам фаршу, цибулину та пару зубчиків часнику подрібнюємо у блендері, і додаємо у фарш.
Кладемо рис, розбиваємо 1 яйце, дрібку солі до смаку, чорний перець та перемішуємо. Цибулину поріжемо кубиками та обсмажимо на сковороді на невеликій кількості олії, до напівпрозорості. Беремо 700 г квашеної капусти, якщо капуста сильно кисла краще її промийте, промивати потрібно в гарячій воді, тоді кислота піде. На дно кладемо половину квашеної капусти.
З фаршу формуємо тефтелі, розмір на Ваш розсуд, кладемо на капусту. Тепер кладемо обсмажену цибулю.
На тефтелі викладаємо другу частину капусти. У миску наливаємо 300 мл води, додаємо 1-2 ст.л. томатної пасти. Додаємо спеції та сіль за смаком. Я додаю овочеву приправу із сіллю. Заливаємо заливкою, закриваємо гусятницю кришкою і ставимо в розігріту духовку, готуємо при 200 градусів 1 годину або орієнтуйтеся по своїй духовці. Можна приготувати на плиті.
Дістаємо і подаємо до столу. Я люблю таку капусту з тефтелями з картопляним пюре, це дуже смачно. Квашену капусту можна замінити на свіжу. Тоді її краще попередньо протушити з цибулею та морквою.
Смачного!
