Ніжний, легкий та дуже смачний заварний торт “Карпатка”! Готується дуже швидко та легко з найпростіших та найдоступніших продуктів! Рекомендую спекти, ну дуже смачно!
Інгредієнти:
Форма 21 см
Крем:
- Молоко 600 мл
- Цукор 180 г
- Борошно 60 г
- Яйця 2 шт.
- Ванільний цукор
- Масло 180 г
Заварне тісто:
- Борошно 100 г
- Вода 140 г
- Сіль дрібка
- Масло 60 г
- яйця 3-4 шт.
Приготування:
Розбиваємо в сотейник яйця, висипаємо цукор і борошно, вливаємо молоко і перемішуємо всі інгредієнти. Ставимо сотейник на середній вогонь і варимо суміш до загустіння.
Після загустіння варимо крем хвилину, додаємо ванільний цукор, перемішуємо. Знімаємо крем з вогню і залишаємо під харчовою плівкою до остигання.
Для тіста змішуємо вершкове масло з водою в каструлі, розтоплюємо на середньому вогні. Висипаємо в суміш борошно, замішуємо еластичне тісто за допомогою лопатки.
Заварюємо тісто. Викладаємо тісто в окрему тару та залишаємо остигати.
Розбиваємо в тісто яйця по одному та перемішуємо з тістом. У результаті тісто має повільно стікати із лопатки.
½ частину тіста викладаємо у форму для випічки, застелену пергаментом.
Випікаємо бісквіт за 180 градусів 25-30 хвилин. Аналогічно випікаємо другий бісквіт.
Для крему збиваємо до побіління вершкове масло, а потім до нього додаємо поступово заварну основу. Викладаємо в кільце корж, на нього кладемо весь крем.
Накриваємо кремовий шар другим бісквітом. Залишаємо торт під харчовою плівкою в холодильнику на 3-4 години.
Торт “Карпатка” готовий. Заварюйте чай і смакуйте!
