Хочете приготувати філе за 15 хвилин, щоб страва була смачна, соковита, ароматна Хоча куряче філе – дієтичне м’ясо і якщо його неправильно приготувати, то виходить сухим і прісним. Розв’язати цю проблему допоможе правильний маринад.
Найкращий варіант для швидкого маринування – кефір, гірчиця або соєвий соус. ефір містить молочні ферменти, які роблять філе ніжнішим. Достатньо замочити м’ясо в кефірі на 30 хвилин перед запіканням або смаженням.
Гірчиця розм’якшує волокна і надає м’ясу легку пікантність. Досить змішати 1 ст. л. гірчиці, 2 ст. л. олії, сіль, перець і подрібнений часник і залишити м’ясо в цьому маринаді на 15–20 хвилин. Соєвий соус проникає у волокна і робить м’ясо соковитішим. Якщо додати до нього мед або лимонний сік, курка отримає ще яскравіший смак.
