Ділюсь рецептом приготування м’яса в пергаменті. М’ясо виходить золотисте, ніби його посмажили на сковороді, але при цьому готується воно без олії та бризок, виходить соковите, не потрібно стояти біля плити. Все, як Ви любите.
Інгредієнти:
- М’ясо філе – 1 кг
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Часник – 4 – 6 зуб.
- Масло – шматочок
Приготування:
М’ясо, у мене свиняча шия 1 кг, поріжемо на порційні шматочки. Шматочки у мене за розміром приблизно 3 на 4 см.
Відріжемо папір для випічки так, щоб можна було покласти у два шари на Ваше деко, кладемо один шар паперу для випічки на деко, змащуємо маслом і кладемо м’ясо.
М’ясо солимо на 1 кг м’яса, я додаю половину ч. л. солі. Чорний перець у мене суміш перців, пропустимо часник через прес для часнику, половину часнику кладемо на один бік, тепер м’ясо перевертаємо солимо другий бік, перчимо і розподіляємо часник, що залишився.
Папір для випічки змащуємо маслом та кладемо на м’ясо. Тепер щільно загортаємо краї.
Ставимо в духовку і готуємо за 200 градусів 35 – 40 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці. Готове м’ясо подаємо з будь-яким гарніром.
