Салат “Рибна загадка”: Усі, хто куштує цей салат, не можуть вгадати, що тут за риба, а коли впізнають, не можуть повірити. А я, лише відварила минтай у розсолі від маринованих огірків, рідні думають крабове м’ясо, підміни ніхто не помічає.
Інгредієнти:
- Минтай (хек чи тріска) – 800 г
- Огірковий розсіл – 400 мл
- Яйця – 3 шт.
- Цибулина – 2 шт.
- Майонез – до смаку
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
Приготування:
Беремо 2 середні рибки минтаю (можна замінити на тріску або хек), розрізаємо на шматочки, кладемо в каструлю, заливаємо розсолом від маринованих огірків, будь-яких, домашніх або магазинних, не має значення. Заливаємо так, щоб шматочки риби були повністю приховані в розсолі. Ставимо на вогонь і варимо до готовності, 5-7 хвилин з моменту закипання.
Знімаємо з вогню і дамо рибі повністю охолонути, найкраще залишити на ніч, риба добре настоїться в розсолі і просочиться, у цьому полягає рибна загадка, вона стає соковита і ніжна з оригінальним смаком, що нагадує крабове м’ясо.
Тепер коли риба охолола і добре настоялася, можна приступати до приготування салату.
Рибу очищаємо від кісток і поділяємо на пластинки.
Цибулю нарізаємо тонкими чверть кільцями. Відварені яйця наріжемо кубиками. У миску відправляємо цибулю, рибу, яйця, додаємо чорний перець і перемішуємо.
Збираємо салат. У салатник кладемо шар салатної маси, робимо сіточку з майонезу, і так далі чергуємо шари, поки не закінчиться салатна маса.
Прикрашаємо верх сіточкою з майонезу та гілочками кропу.
Даємо салату трохи просочитись і можна подавати до столу. Усі хто пробують, не вгадують яка тут риба, а дізнавшись, чи не вірять, що це минтай. Спробуйте приготувати такий салат, і ви будете приємно вражені, як це смачно!
