Рецепт бюджетного торта на кефірі. Коли хочеться чогось смачненького до чаю, я завжди печу такий тортик. Просто, швидко та недорого, а результат просто вражає, спробуйте!
Інгредієнти:
- кефір – 2.5% – 500 мілілітрів
- яйця – 2 штуки
- сіль – дрібка
- цукор – 75 грамів
- сода – 1 чайна ложка
- вершкове масло 30 грамів
- лимонний сік – 1 столова ложка
- борошно – 400 грамів
- цедра одного лимона
- будь-яке варення – 450 грамів (кисленьке)
- сметана – 250-300 грам
- цукрова пудра – 1 ст. ложка з гіркою
Приготування:
У глибоку миску вбиваємо 2 яйця, всипаємо дрібку солі, 75 г цукру і збиваємо міксером до однорідної маси. Не припиняючи збивати, вливаємо 500 мл кефіру 2,5% і перемішуємо до однорідності. В отриману масу просіюємо у два етапи 400 г борошна і замішуємо тісто.
В отримане липке тісто, вливаємо 30 г розтопленого, вершкового масла і перемішуємо міксером до однорідності. Знімаємо цедру з 1 лимона і додаємо в тісто, всипаємо 1 чайну ложку соди і вливаємо 1 столову ложку соку лимонного, знову перемішуємо міксером і тісто готове.
Нам знадобиться форма 26 на 36 сантиметрів (я скористалася прямокутною розсувною формою, попередньо обмотавши її фольгою та пергаментним папером). Вливаємо тісто у форму і розподіляємо по всій формі за допомогою лопатки. Відправляємо до розігрітої духовки до 180° і випікаємо 15 хвилин.
Лопаткою проходимо з боків форми та витягаємо бісквіт. Рівно відрізаємо краї та ділимо корж на 2 рівні частини. І кожну частину поздовж ділимо навпіл. У нас виходить 4 тонкі, прямокутні коржі.
Викладаємо перший бісквіт, промазуємо будь-яким варенням (я використовувала смородинове варення власного виробництва), зверху накриваємо другим коржем і так проробляємо доки не закінчаться всі коржі. Беремо 250-300 грам сметани, додаємо 1 столову ложку з гіркою цукрової пудри і перемішуємо до однорідності.
Кремом, що вийшов, промазуємо гору і боки торта. За допомогою кондитерських мішечка, крем, що залишився, робимо візерунок зверху торта. Боки торта можна прикрасити обсмаженими мигдальними пелюстками. Готовий торт відправляємо в холодильник на пару годин просочитись, після твого нарізаємо і подаємо до столу.
Бюджетний торт на кефірі готовий. Смачного!
