Неймовірно смачні млинці з потрійною начинкою (вишня, мак, сир). Замінять будь-який десерт, дуже смачні та красиві у розрізі. Перевірений рецепт з фото:
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт. (або 4 дрібні)
- Цукор – 1-2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 п.
- Вода – 250 мл
- Борошно – 350 г
- Крохмаль – 30 г
- Олія – 2 ст. л
- Вершкове масло – 30 г
- Молоко – 2 склянки – 500 мл
- Вода-окріп – 250 мл
Начинка вишня:
- Вишня заморожена – 300-350 г
- Цукор – 2 ст.л.
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.
Начинка сирна:
- Сир – 350 г
- Сметана – 3 ст.л.
- Цукор – 1-2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 п.
- Згущене молоко – 1 ст. л.
Макова начинка – 200 г
Приготування:
В глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо цукор та ванільний цукор, сіль. Перемішуємо вінчиком або міксером до однорідності. Вливаємо склянку води кімнатної температури. Перемішуємо. Просіваємо 350 г борошна і всипаємо в масу. Не забуваємо додати крохмаль.
Поступово вливаємо молоко, злегка підігріте і перемішуємо тісто міксером.
Далі черга олії та розтопленого масла. Перемішуємо. Останнім вливаємо окріп, поступово, таким чином заварюємо тісто.
Ось таке тісто в результаті виходить.
Обсмажуємо млинці. Виходять тонкі, еластичні та не рвуться.
Для сирної начинки перебиваємо всі продукти блендером. Для вишневої проварюємо вишню з цукром та крохмалем приблизно 1 хвилину. І беремо готову макову начинку.
Щоб загорнути налисник із трьома начинками, беремо 1 млинець, на краї кладемо сирну та вишневу масу і загортаємо до половини, як на фото.
Тепер беремо інший млинець, видавлюємо макову масу, починаємо загортати і зупиняємось. На верх та макову трубочку кладемо млинець із сирною та вишневою начинкою і вже все разом загортаємо в трубочку.
Ось така краса виходить у розрізі. Налисники Королівські із трьома видами начинки готові! Готуйте та діліться рецептом з друзями!
