Якщо поспішайте, значить готуйте цей супчик. Його їдять і діти, і дорослі. Швидкий рецепт супу за 15 хвилин.
Інгредієнти на 4 літри:
- Вода 2,5-3 л
- Картопля 5 шт
- Цибуля 1 шт
- Морква 1 шт
- Рибні консерви (сардина або скумбрія) в олії 1 шт (230 г)
- Лавровий лист 1 шт
- Запашний перець горошком 2-3 шт
- Сіль та чорний мелений перець за смаком
- Кріп або петрушка
Приготування:
У 4-літрову каструлю наливаємо 2,5-3 л води. Доводимо її до кипіння.
Далі додаємо 5 картоплин, порізаних середнім кубиком.
Окремо в сковороду наливаємо 2-3 ст.л рафінованої олії.
У розігріту олію кладемо 1 цибулину, порізану дрібним кубиком. Смажимо її 2-3 хв. до освітлення. Далі додаємо 1 моркву, натерту на велику або дрібну тертку. Смажимо 3-4 хв., щоб морква віддала свій колір. Засмажку періодично помішуємо, щоб не підгоріло.
Засмажку висипаємо в каструлю до картоплі.
70 г круглого рису промиваємо, щоб вода була прозорою. Додаємо його до каструлі. Варимо суп на невеликому вогні до готовності овочів та рису.
З консерви в маслі (скумбрія або сардина) зливаємо всю рідину, видаляємо великі кістки і рибу розбираємо вилкою на шматочки.
Коли овочі та рис готові додаємо консерву.
Також додаємо спеції: 1 лавровий лист, кілька запашних перчиків горошком, чорний мелений перець та сіль за смаком. Суп доводимо до кипіння та вимикаємо. Потім всипаємо кріп чи петрушку. Накриваємо кришкою і даємо постояти.
Готовий суп прозорий, апетитний. Він наваристий, з легким рибним смаком. Виходить не жирний і дуже смачний.
Я люблю цей суп за простоту приготування і завжди чудовий результат. Головне використовуйте якісні консерви, вони дають основний смак.
