Найсмачніший суп, це домашній, який приготований із душею та любов’ю і у кожного є рецепт свого фірмового супу, який любить уся родина. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом свого фірмового супу, який я дуже часто готую для своєї сім’ї, незважаючи на те, що в ньому немає м’яса і його можна їсти навіть у піст.
Інгредієнти:
- в описі приготування
Приготування:
Для приготування свого фірмового супу я беру каструлю на 2.5 літра і готую відразу всі інгредієнти в ній, це дуже зручно, швидко і не потрібно забруднити багато посуду.
Насамперед нарізаю одну середню цибулину дрібним кубиком і відправляю обсмажуватися прямо в каструлю на олії. Цибулю готую на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини, головне, щоб вона не згоріла.
Потім дрібним кубиком нарізаю дві невеликі моркви і обсмажую в каструлі разом із цибулею до золотистого кольору.
Для смаку та аромату дуже дрібно нарізаю два зубчики часнику відправляю їх до цибулі з морквою, обсмажую буквально 1-2 хвилини, не більше.
Далі беру дві великі картоплини, нарізаю кубиком і висипаю в каструлю. Обсмажую картоплю пару хвилин та наливаю в каструлю 1.5 літра чистої фільтрованої води.
Включаю плиту на великий вогонь і чекаю, коли вода закипить. Потім беру 150 г червоної сочевиці, промиваю її до прозорої води і висипаю в каструлю.
Суп солю до смаку, а також додаю чорний мелений перець, два листочки лаврового листа і одну чайну ложку розмарину, він додасть супу особливий смак і аромат.
Щоб суп отримав гарний колір, я додаю 1/3 чайної ложки куркуми. Каструлю накриваю кришкою та готую на повільному вогні 30 хвилин.
Поки вариться суп, беру два помідори, бажано, щоб вони були смачні та соковиті, від цього суп буде ще смачнішим. Помідори нарізаю дрібним кубиком.
Коли мине 30 хвилин, знімаю кришку, додаю помідори і варю ще приблизно 4-5 хвилин. Вимикаю плиту і залишаю суп трохи постояти.
Виходить дуже поживний, смачний і ароматний суп, який чудово підходить у піст, спробуйте вам обов’язково сподобається, після такого супу навіть м’яса не хочеться!
