Ви, мабуть, бачили цей трендовий шоколад у соцмережах чи на прилавках елітних магазинів: ніжний фісташковий колір, оксамитова текстура й насичений горіховий смак. Але навіщо переплачувати, якщо його можна зробити вдома?
Інгредієнти:
- какао-масло — 100 г;
- сухе молоко або вершки (порошок) — 50 г;
- білий шоколад (натуральний, без домішок) — 50 г;
- фісташкова паста (натуральна) — 3 ст. л.;
- мед або цукрова пудра — 2-3 ст. л.;
- подрібнені фісташки — 50 г;
- щіпка морської солі;
- ванільний екстракт — 1 ч. л.
Розтопіть какао-масло на водяній бані, постійно помішуючи. Додайте подрібнений білий шоколад і сухе молоко, перемішайте до повної однорідності.
Додайте фісташкову пасту та добре розмішайте. Вона надасть шоколаду насичений смак і натуральний зелений відтінок. Введіть мед або цукрову пудру, дрібку солі та ванільний екстракт.
Коли маса стане рівномірною, додайте подрібнені фісташки. Перемішайте, щоб горішки рівномірно розподілилися по всьому шоколаду.
Розлийте масу у силіконові форми або в один великий контейнер, застелений пергаментом. Поставте в холодильник на 2–3 години до повного застигання.
Готовий дубайський шоколад із фісташками має ніжний горіховий аромат, шовковисту текстуру й приємний післясмак. Його можна подавати як самостійний десерт або додавати до інших солодощів.
