Зайшла до сусідки в гості, вона якраз готувала свій фірмовий суп із печінкою. Зазвичай вона готує його з додаванням курячої печінки, але, на жаль, знайти курячу печінку я не змогла. Тому ми з чоловіком знайшли тільки свинячу і я готую з додаванням свинячої. Цей суп виходить справді незвичайно смачним. А ви вже готували такий суп?
5 невеликих картоплин нарізаємо кубиками.
Інгредієнти:
- Картопля – 5 шт.
- Печінка – 600 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Квасоля консервована – 1 баночка
- Сіль, перець
- Зелень
Приготування:
Відправляємо картоплю в каструлю, заливаємо водою та ставимо на плиту на великий вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь та варимо на маленькому вогні.
Поки картопля вже на плиті, підготуємо решту інгредієнтів. 600 г печінки нарізаємо кубиками. Печінку я попередньо вимочила у воді.
Відправляємо печінку на сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажую на середньому вогні, іноді помішуючи.
Одну середню ріпчасту цибулю і одну моркву нарізаємо кубиками.
Додаємо цибулю та моркву до печінки, перемішуємо та обсмажуємо все разом ще 5 хвилин. Іноді помішуємо.
Відправляємо печінку, цибулю та моркву до картоплі. Варимо разом 10 хвилин.
Потім всипаємо баночку консервованої квасолі в томатному соусі. Солимо, перчимо до смаку. Перемішуємо. Варимо ще 5 хвилин.
Додаємо в суп нарізану зелень і вимикаємо плиту. Фірмовий суп з печінкою готовий!
