Розкажемо, як смачно та корисно приготувати курку – зробити курячі рулети. Цю страву я спробувала у французькому ресторані і випросила в кухаря рецепт.
Інгредієнти:
- куряче філе – 1 кг;
- сіль – ½ ч.л.;
- плавлений сир;
- морква – 1 шт.;
- сир твердий – 270 г;
- зелена цибуля – пучок;
- петрушка – пучок;
- сметана – 200 г;
- листя салату;
- помідор – 3 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- оливки – 100 г;
- моцарела – 200 г
Приготування:
Нарізаємо куряче філе на шматочки, а потім під плівкою ретельно відбиваємо молоточком. Солимо і перчимо, кожен викладаємо по шматочку плавленого сиру.
За допомогою качалки розподіляємо плавлений сир по всій поверхні курки.
Натираємо на дрібній тертці моркву, а на великій – 200 г твердого сиру.
Шинкуємо зелену цибулю та петрушку, викладаємо в миску з сиром та морквою. Додаємо в суміш сметану і ретельно змішуємо.
Викладаємо суміш на курку, розподіляємо по поверхні та загортаємо начинку всередину.
Курячі рулети кладемо у форму для запікання, заздалегідь змащену олією.
Запікаємо рулети при 190 градусах пів години.
У цей час у миску рвемо листя салату, нарізаємо довільно помідори та огірок. Натираємо на великій тертці сир, змішуємо з рештою салату.
Додаємо в салат оливки, олію та сіль, перемішуємо. Натираємо в запечені рулети моцарелу та запікаємо ще 15 хвилин.
Виходять соковиті рулетики з начинкою. Подаємо з салатом.
