Такі булочки найсмачніші. Вони такі ніжні, м’які, а крем — це фантастично смачне доповнення. Немає нічого смачнішого за такі булочки. Рецепт забирайте в кулінарну скарбничку, бо до чаю їх будуть просити часто. Достатньо один раз спробувати, щоб в них закохатися.
Інгредієнти
Для тіста вам потрібні наступні компоненти:
- тепле молоко — 210 мл;
- дріжджі — 8 г;
- цукор-пісок — 30 г;
- борошно — 350 г;
- сіль — 0,5 ч.л.;
- масло 72,5% — 40 г.
Продукти на крем:
- жовток — 1 шт.;
- цукор — 40 г;
- молоко — 250 мл;
- кукурудзяний крохмаль — 15 г;
- масло 82,5 — 30 г;
- сіль, ваніль.
Як приготувати булочки
В тепле молоко додаємо цукор, сухі дріжджі та перемішуємо. Далі додаємо борошно та сіль, дуже м’яке масло. Тепер можна замісити тісто. Накрийте плівкою та залиште на годину в теплому місці.
Тим часом готуємо крем. До жовтка додаємо цукор, крохмаль, молоко. Перемішуємо, дрібку солі, ваніль та варимо до загущення крему. Потім додайте масло та вимішайте. Крем потрібно повністю охолодити.
Тісто розкачайте на столі, намастіть його кремом. Скрутіть в рулет та наріжте булочки. Поставте булочки в форму. Накрийте та дайте постояти 30 хвилин.
Змастіть булочки жовтком та відправте в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готові булочки посипте цукровою пудрою. Смачного!
