Шпинатні млинці з червоною рибкою! Покроковий рецепт приготування оригінальної закуски на будь-яке свято.
Інгредієнти: (на 15-17 млинців)
- Шпинат свіжий або заморожений – 100 г
- Молоко – 350 мл
- Вода – 150 мл
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 250 г
- Олія – 4 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Начинка:
- Малосольна червона рибка – 250 г
- Вершковий сир – 250 г
- Огірок – 2-3 шт.
Приготування:
Свіжий шпинат заливаємо кип’ятком і залишаємо на 5-7 хв, щоб він став м’який. Кладемо його в чашу блендера, заливаємо водою і подрібнюємо.(Якщо у вас заморожений шпинат, то кип‘ятком не потрібно заливати, одразу переходіть до етапу подрібнення в блендері).
Тепер готуємо тісто. В глибокій мисці перемішуємо шпинатну суміш, яйця і сіль. Просіюємо поступово борошно з розпушувачем і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо молоко, олію і тісто готове! Даємо йому настоятися 20 хв і смажимо на сухій сковорідці.
Як тільки охолонуть можна начинювати. Огірки очищуємо і нарізаємо тоненько соломкою, рибу також соломкою. Кожний млинець змащуємо вершковим сиром, кладемо огірок, рибку і скручуємо. Далі кожний млинець розрізаємо на 3 частинки, а краї можна трішки обрізати.
Смачного!
Рецепт та фото – Natalia Orineo
