Для мене цей яблучний пиріг “Невидимка” найсмачніший. У ньому дуже багато начинки і зовсім небагато тіста, яке перетворюється на крем. Всім раджу спробувати!
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 яйця
- 50 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 70 г борошна
- 1 ч.л розпушувача
- 30 г вершкового масла
- 100 мл молока
- 800 г неочищених яблук
Для крихти:
- 20 г вершкового масла
- 40 г борошна
- 15 г цукру
- 5 г ванільного цукру
- дрібка солі
Приготування:
У миску розбиваємо 2 яйця, додаємо дрібку солі, 50 г цукру та 1 пакетик це 10 г ванільного цукру.
Яйця збиваємо міксером 2-3 хвилини до пишної та світлої піни. Додаємо 30 г розтопленого вершкового масла та 100 мл молока. Перемішуємо, щоб суміш стала однорідною.
Далі просіюємо 70 г борошна та 1 ч.л розпушувача. Перемішуємо до зникнення грудочок. Готове тісто гладке, однорідне та рідке.
800 г фруктів очищаємо від шкірки та видаляємо серцевину. Можна використовувати яблука або груші або навпіл як у мене.
Фрукти нарізаємо тонкими пластинами.
Додаємо шматочки фруктів у тісто і перемішуємо, щоб добре об’єдналися тісто та начинка.
Форму 10*22 см застилаємо антипригарним пергаментом. У форму викладаємо тісто із начинкою. Ущільнюємо його.
Випікаємо пиріг при 180 * С ~ 30 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення випічки приготуємо штрейзельну крихту. У тарілку кладемо 20 г м’якого вершкового масла, додаємо 40 г борошна, 15 г цукру, 5 г ванільного цукру та дрібку солі.
Перетираємо руками в однорідну крихту.
Пиріг дістаємо із духовки. Зверху посипаємо штрейзелем через сито.
Допікаємо пиріг ще 20 хв за 180 *С.
Готовий пиріг повністю остудити. Потім перекладаємо на тарілку.
Пиріг дуже ніжний та соковитий. Він у міру солодкий. Тісто нагадує крем. Пиріг справжнє диво, він дуже смачний. Обов’язково спробуйте приготувати його!
