Запікаємо рибу в духовці з овочами та сметаною “Під шубкою”. Використовуємо філе минтаю, також підійде хек або інша риба без дрібних кісток. Філе запікається невеликими порційними шматочками під овочевою шубою. Завдяки овочам та сметані, риба виходить дуже соковитою, ароматною, має апетитний зовнішній вигляд та новий смак. Обов’язково приготуйте рибу за цим рецептом, це дуже смачно.
Інгредієнти:
- Минтай (або хек) – 3 шт
- Морква – 2-3 шт
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Сметана – 200 г
- Олія – 2 ст.л
- Сіль – 1/2 ч.л
- Чорний мелений перець
Приготування:
Рибу заздалегідь розморозьте, промийте, промокніть серветками. Кожну тушку розріжте на 2 поздовжні частини, відріжте плавці, акуратно відокремте хребет від м’яса, видаліть усі кістки. У вас має вийти 6 рибних філе.
Кожне філе розріжте впоперек на 2 порційні частини.
Філе складіть у глибоку ємність, приправте меленим перцем і сіллю, перемішайте, щоб спеції огорнули кожен шматочок. Залишіть рибу маринуватися у спеціях.
Тим часом підготуйте овочі. Цибулю очистіть, наріжте кубиком, закиньте на розігріту сковороду. Пасеруйте цибулю в олії до м’якості кілька хвилин.
Моркву очистіть, натріть на тертці, закиньте до цибулі. Овочі обсмажуйте разом наступні 5 хвилин на середньому вогні до готовності.
Промариноване філе викладіть на деко, змащене олією. Зверху на кожне філе викладіть овочі, 1 ст.л.
На овочі нанесіть товстий шар сметани 1 ст.л. Духовку прогрійте до 200 градусів. Запікайте рибу 30 хвилин до готовності.
Готову рибу перекладіть на тарілку, прикрасьте зеленню, подайте на стіл.
