Рецепт смачного м’ясного пирога чи піци з м’ясом. Я взагалі обожнюю піцу з різними начинками і мої домашні теж. Та й взагалі, поки не зустрічала серед своїх друзів людину, яка була б байдужою до цієї страви! Соковитий, ситний і такий смачний спробуйте, адже він готується зовсім просто.
Інгредієнти:
- Молоко – 170 мл
- Олія – 2 ст.л.
- Дріжджі сухі – 5 г (або живі – 10-15 г)
- Цукор -1 ч.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Борошно – 200-250 г
- Фарш – 500 г
- Помідор – 1 шт. (150 г)
- Зелень – за смаком
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Цибулина – 1 шт.
- Сир – 150 г
Приготування:
У миску вливаємо 170 мл теплого молока, додаємо 1 ч.л. цукру і додаємо 5 г сухих дріжджів, залишимо на хвилин 5-10, щоб перевірити, що дріжджі працюють.
Повинна утворитися пінна шапочка. Тепер додаємо половину ч.л. солі та 2 ст.л. олії. Перемішуємо і додаємо просіяного борошна, потрібно 220 грамів борошна, тісто має бути м’яке і злегка липне до рук. Забираємо тісто в тепле місце для підйому на 1 год. Поки тісто піднімається, приготуємо начинку.
Беремо один свіжий помідор та розріжемо кубиками. Цибулину подрібнимо у блендері. У миску кладемо 500 грамів фаршу будь-якого, у мене змішаний.
Додаємо томати, цибулю, 1/2 ч.л. солі, чорний перець. Зелень поріжемо і додамо у фарш. Тепер начинку перемішуємо, готова. Тісто вже підійшло, кладемо його на стіл, добре обминаємо і розкочуємо в коло діаметром 35 см.
Кладемо на папір для випічки, по колу кладемо тонкою смужкою начинку, трохи відступивши від краю. Тепер край загинаємо на начинку та закріплюємо. Руками притискаємо трохи краю.
Тепер кладемо начинку, що залишилася, і рівномірно розподіляємо. Край змащуємо оливковою олією чи соняшниковою. Сир 150 г натремо на тертці, у мене сир моцарела. Посипаємо щедро сиром пиріг.
Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 220 на 20 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Відразу поки пиріг ще гарячий, змащуємо край вершковим маслом.
Пиріг дуже смачний ситний. Приготуйте такий пиріг і рідні обов’язково скажуть Вам спасибі.
