Молочний пиріг – це класична і улюблена багатьма солодка страва, яка має незвичайну легкість і ніжність. Його основа складається з простих та доступних інгредієнтів, що робить його універсальним для домашнього приготування у будь-який сезон. Цей пиріг може стати не тільки універсальним десертом, але й чудовим варіантом до чаю чи кави, а також чудовим частуванням для сімейних зустрічей чи свят.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 200 г;
- борошно – 350 г;
- розпушувач – 2 ч.л.;
- сіль – дрібка;
- вершкове масло – 70 г;
- молоко – 240 мл;
- ванільний цукор – 2 ч.л.
Приготування:
Просіюємо борошно з розпушувачем та сіллю. В окремій тарі збиваємо яйця з цукром 15 хвилин до білої маси.
У сотейнику з’єднуємо молоко з вершковим маслом та ванільним цукром і нагріваємо суміш до кипіння. Висипаємо в яєчну масу ½ частина борошна, замішуємо тісто.
У тісто вливаємо частину гарячої молочної суміші, змішуємо з тістом. Висипаємо в суміш залишки борошна, продовжуємо заміс.
Вливаємо рештки молока в тісто, змішуємо. Змащуємо сковороду вершковим маслом, на дно кладемо коло пергаменту.
Виливаємо тісто у сковороду, випікаємо на мінімальному нагріванні під кришкою.
Випікаємо пиріг з одного боку близько 40 хвилин, а потім накриваємо верхівку пергаментом та тарілкою, перевертаємо.
Кладемо пергамент на дно сковороди, потім викладаємо на нього дно пирога. Випікаємо пиріг ще 10-15 хвилин під кришкою.
У процесі випікання не забувайте прибирати конденсат із кришки. Після приготування посипати пиріг цукровою пудрою.
Домашній молочний пиріг “Пушинка” готовий!
