Домашній торт. Фото: smachnenke.com.ua.
Торт «Корівка» — це ідеальне поєднання ніжного крему та ароматних коржів. Ви зможете приготувати його всього за годину, здивувавши близьких смачним і оригінальним десертом.
Рецепт опублікували Smachnenke.
Вам знадобиться:
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 80 г;
- сіль — 0,5 ч.л.;
- масло 82% — 150 г;
- варене згущене молоко — 100 г;
- арахіс (не солоний) — 170 г;
- борошно — 350 г;
- розпушувач — 10 г.
Для крему:
- варене згущене молоко — 600 г;
- вершки 33% — 500 г.
Спосіб приготування
Очистити арахіс від лушпиння, просмаживши його в духовці 5 хвилин при температурі 180°C. Перетерти горіхи в руках для видалення лушпиння. Подрібнити очищений арахіс у блендері до стану дрібної крихти, не допускаючи утворення пасти.
Розкласти крихту на деко та підсмажити до золотистого кольору в духовці при 180°C, перемішуючи за необхідності. Змішати яйця, сіль і цукор у мисці. Додати розм’якшене вершкове масло та варене згущене молоко кімнатної температури, перемішати віночком до однорідної консистенції. Всипати підсмажені подрібнені горіхи.
З’єднати борошно з розпушувачем та замісити м’яке, не липке тісто. Розділити тісто на 9 однакових шматочків. Розкачати кожен шматочок у тонкий пласт за розміром форми для випікання. Випікати коржі при температурі 180°C протягом 8–9 хвилин. Гарячі коржі вирізати за формою.
Для приготування крему збити охолоджені вершки 33% жирності до м’яких піків, використовуючи охолоджені віночки та миску. Збити варене згущене молоко кімнатної температури до однорідності. Додати його до збитих вершків і ще раз збити до однорідної консистенції.
Викласти перший корж у форму для збирання, рясно змастити кремом. Повторити з усіма коржами. Останній корж також змастити кремом. Подрібнити обрізки коржів у блендері до крихти. Змастити боки торта кремом і обваляти їх у крихті. Торт готовий. Залишити його для просочення перед подачею.
