Сьогодні приготуємо смачну, швидку та просту страву з курки у сметанному соусі. Їм можна нагодувати всю сім’ю на обід чи вечерю, подаючи з будь-яким гарніром. М’ясо в соусі виходить настільки соковитим, ароматним та ніжним на смак, що неможливо відірватись.
Інгредієнти:
- курячі ніжки (стегна або стегенця) – 8 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2-3 зубчики
- сметана – 200 г
- борошно – 1 ст.л.
- гаряча вода – 250-300 мл.
- сіль, перець, паприка, каррі – за смаком
- олія та вершкове масло
Приготування:
Для приготування беру 8 курячих ніжок, можна взяти будь-які частини – стегна, стегенця або навіть філе. Промиваємо та обсушуємо. За бажання знімаємо шкіру.
Робимо неглибокі надрізи, щоб курка краще промаринувалась у спеціях і просочилася сіллю. Перевертаємо і проробляємо те саме з іншого боку.
Посипаємо сіллю, чорним меленим перцем або сумішшю перців, як у мене. Потім паприкою та приправою карі. Також можна брати будь-які улюблені спеції, які вам подобаються.
Розтираємо по курочці. Перевертаємо і посипаємо сіллю, перцем і спеціями. Складаємо гомілки в миску, накриваємо плівкою і залишаємо маринуватися.
На сковороду кладемо шматочок вершкового масла і наливаємо олію. Розігріваємо. Викладаємо курячі ніжки і обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору на вогні трохи вище за середній.
Поки смажиться курка нарізаємо цибулю на тонкі четвертинки, а часник на тонкі слайси. Коли ніжки вже готові – перекладаємо їх поки що в тарілку. І на цій же сковороді обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо сметану та спеції.
Після цього кладемо часник і борошно, змішуємо з водою. Помішуючи смажимо близько хвилини.
Як тільки закипіло, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і гасимо на невеликому вогні 20-25 хвилин.
Через 10 хвилин усі ніжки перевертаю на інший бік і продовжую готувати.
Наприкінці посипаю нарізаною петрушкою та подаю до столу. Виходить дуже ніжна та смачна курочка, м’ясо просто тане у роті.
