Дуже смачний та простий у приготуванні торт «Три склянки», який буквально тане в роті

Інгредієнти:

• яйця – 1 шт.
• кефір (йогурт або ряжанка) 1 скл. (250 мл)
• борошно – 1 скл. (160 г)
• цукор -1 скл. (200 г)
• какао-порошок – 2 ст.л. (30 г)
• сода – 1 ч.л.
• (Сік лимона по потребі)
• олія – 3 ст.л.

Для крему:

• сметана – 500 г
• цукрова пудра – 2-3 ст.л. (або за смаком)
• волоські горіхи – за смаком

Приготування:

Для вимірювання беремо будь-яку склянку, у мене об’ємом 250 мл.

Додаємо 1 ч.л. соди, щоб бути впевненою, що сода погасилася, я додаю трохи соку лимона. Маса повинна почати пінитися, перемішуємо і відставляємо убік.

В іншу миску розбиваємо 1 яйце, додаємо склянку цукру, дрібку солі та перемішуємо, тепер вливаємо кефір і ще раз перемішуємо. Додаємо 1 склянку борошна та 2 ст.л. какао-порошку.

Перемішуємо та додаємо 3 ст.л. олії. Тісто готове.

Форму діаметром 20 см змащуємо олією, переливаємо тісто і розрівнюємо.

Випікаємо в розігрітій духовці за 180 градусів 35-40 хвилин, готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою.

Витягаємо з форми і даємо охолонути.

Зрізаємо нерівності та ділимо корж на 3 коржі, спочатку робимо надрізи ножем, потім ріжемо за допомогою нитки.

Приготуємо крем, у мене сметана магазинна, жирність 20% – 500 грамів, додаємо цукрову пудру до смаку, я не люблю сильно солодко, тому додаю 2-3 ст.л. ложки.

Через те, що магазинна сметана, щоб крем не був рідким не можна збивати його міксером, а потрібно тільки перемішати злегка віночком, до розчинення цукрової пудри.

Збираємо торт, змащуємо кремом перший корж, потім ще корж, перший корж посипаємо порубаними горішками за бажанням, у мене волоські горіхи, попередньо обсмажені на сковороді.

Кладемо 2 коржі змащеною стороною вниз, змащуємо кремом і посипаємо горішками, кладемо третій корж, змащуємо боки і верх тортика.

Обрізки подрібнюємо блендером і посипаємо боки тортика, верх посипаю какао-порошком і рубаними горішками.

Соковитий, ніжний і, звичайно ж, дуже смачний торт “Три склянки”.