Сьогодні готую найпростіший домашній торт, виходить дуже смачний ніжний тортик. Готується він швидко та завжди виходить на 100 відсотків. Крем можна брати будь-який на ваш смак, я сьогодні зроблю зі сметанно-сирним.
Для бісквіта:
- пшеничне борошно – 9 ст. л.
- какао – 5 ст. л
- розпушувач для тіста – 2,5 ч. л.
- сіль – ¼ ч. л.
- яйця – 4 шт.
- цукор – 6 ст.л.
- сметана – 3 ст. л.
- олія (1/2 склянки 200 мл)
Крем сирно-сметанковий:
- сир – 350 – 400 г (не зернистий)
- сметана 20% – 300 – 350 г
- цукор – 100 – 150 г
- ванільний цукор – 20 г
Приготування:
У миску кладемо 9 столових ложок борошна та 5 столових ложок какао, 2,5 чайних ложок розпушувача та 1/4 ч.л. солі. Перемішуємо віночком.
В іншу миску розбиваємо 4 яйця, всипаємо 6 столових ложок цукру, кладемо 3 столові ложки сметани і пів склянки олії. Склянка у мене 200 мл. Все перемішуємо.
Просіюємо сюди поступово борошно з какао і перемішуємо до однорідного стану.
Стандартне деко застелимо папером для випічки і перекладаємо все тісто. Розрівнюємо. Відправляємо у розігріту духовку до 200 градусів на 12-15 хвилин.
Готовність бісквіта можна перевірити дерев’яною зубочисткою. Якщо виходить сухий, все готово охолонути, перевертаємо і знімаємо папір.
Обрізаємо краї. Їх ми подрібнимо потім у крихту та прикрасимо торт. Ріжемо бісквіт на 4 рівні частини.
Готуємо крем:
Змішуємо сир, цукор та сметану. Сир у мене 9%. Додаємо ванільний цукор і перетираємо занурювальним блендером.
Пропорції сиру та сметани регулюйте самі, щоб крем не був надто рідким або надто густим. Якщо у вас залишилися грудочки, додатково збийте їх віночком, щоб крем вийшов одноріднішим і повітрянішим.
За бажання просочуємо бісквіт сиропом або просто молоком. У мене просочення з вишневого варення. Збираємо торт. Крем ділимо на 4 частини. Кожен корж промазуємо кремом. Кладемо наступний корж і знову шар крему.
Завершальний шар крему. Тепер у блендері подрібнюємо наші обрізки бісквіта.
Тортик можна подавати відразу до чаю, а можна дати йому постояти в холодильнику пару годин. Він буде ще ніжнішим. Розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до чаю чи кави.
Спробуйте і ви приготувати цей смачний бісквітний торт, впевнена, що спробувавши один раз – ви готуватимете його знову і знову.
