Перевірений рецепт бісквіта. Торт з пломбірним кремом – це дивовижне десертне творіння, яке поєднує в собі легкість і ніжність, властиві класичному морозиву пломбіру.
Такий десерт не тільки дивує своїм смаком, але й тішить око, адже він може бути оформлений у різних стилях, від красивої глазурі до оригінальних фруктових декорів.
Інгредієнти для бісквіта:
- яйця – 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- борошно – 160 г;
- Цукор – 150 г;
- розпушувач – 10 г;
Інгредієнти для пломбірного крему:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 140 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- крохмаль – 2 ст.л.;
- сметана – 500 г;
- вершкове масло – 100 г.
Приготування:
Яйця збиваємо до пишної піни, потім висипаємо цукор, сіль збиваємо до пишної маси 10 хвилин. Поступово просіюємо в яєчну суміш борошно та розпушувач, замішуємо ніжне бісквітне тісто.
Викладаємо тісто у форму для випікання діаметром 20 см, випікаємо при 165 градусах 40-45 хвилин. Далі виймаємо бісквіт із форми і даємо охолонути.
Ділимо бісквіт на 3 однакових коржі. Для крему в сотейник викладаємо яйця, змішуємо їх із цукром та ванільним цукром.
Далі в суміш викладаємо сметану, висипаємо крохмаль і ретельно перемішуємо. На повільному вогні доводимо масу до загустіння, а потім додаємо до неї вершкове масло.
Після того, як масло розтане в заварній основі, викладаємо її в окрему тару, накриваємо в контакт і залишаємо остигати.
Після остигання змащуємо кожен корж кремом, збираємо торт.
Змащуємо кремом також боки та верхівку торта.
Цей торт відразу готовий до вживання, залишається лише прикрасити його за власним бажанням. Наприклад, можна зробити трояндочки із залишків крему за допомогою кондитерського мішка та насадки.
