У цьому пирозі ідеально поєднуються тонке, м’яке тісто та ароматна начинка. Цей пиріг хороший як у теплому вигляді, так і остиглим.
Начинку для цього пирога ви можете вибрати будь-яку, на свій смак. Я готую його найчастіше з куркою та картоплею, іноді з фаршем чи капустою. Тісто замішую буквально за 5 хвилин.
Інгредієнти:
- Кефір – 300 мл.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- Рослинна олія – 50 мл.
- Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою
- Борошно – 230 г
Начинка будь-яка, у мене:
- Куряче філе (грудка, стегно) – 250 г, зі стегном виходить соковитіше
- Картопля (середня) – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – невелика головка
- Кріп
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
У миску наливаю 300 мл кефіру кімнатної температури.
Додаю по одній чайній ложці, солі та цукру. Два яйця. 50 мл рослинної олії. Перемішую віночком.
Додаю 230 г просіяного борошна. 1 ч. л. з гіркою розпушувача.
Все добре перемішую, тісто готове.
Начинку можна зробити будь-яку. У мене куряче філе, картопля, цибуля та кріп. Куряче філе та картоплю, нарізаю кубиками. Нарізаю цибулю, кріп. Солю і перчу до смаку. Перемішую.
Беру силіконову форму D – 24 см. Виливаю приблизно половину тіста.
Розрівнюю тісто за формою і ставлю в добре розігріту до 220 градусів духовку, на 5-7 хвилин.
Потім зменшую температуру до 180 градусів, дістаю форму із духовки. Зверху викладаю начинку та рівномірно розподіляю.
Заливаю тістом, що залишився. За бажанням можна посипати насінням кунжуту чи льону. Випікаю за температури 180 градусів, приблизно 45-55 хвилин.
Готовому пирогу даю трохи охолонути у формі.
