Курячі стегна, рис та капуста: улюблена вечеря без клопоту. Дужес макує для родини.
Інгредієнти:
Курячі стегенця – 2 шт. по 300 г
Паприка – 1/2 ч.л.
Каррі – 1/4 ч.л.
Сухий часник, перець, сіль – за смаком
Томатна паста, майонез – по 1 ст.л.
гарнір
Капуста – 300 гр
Рис пропарений – 140 гр
Морква – 80 гр
Цибуля – 100 гр
Паприка, каррі – по 1/2 ч.л.
Сіль, перець – за смаком
Олія – 2-3 ст.л.
Вода – 200 мл
Приготування:
Беремо курячі стегенця, посипаємо спеціями (у нас у рецепті паприка, каррі, сухий часник), солимо і перчимо до смаку. Додаємо томатну пасту та майонез. Змащуємо всім цим курку з усіх боків. Залишаємо на деякий час просочитися, поки готуватимемо гарнір.
Ріжемо свіжу капусту, присолюємо, злегка проминаємо.
Промиваємо рис і додаємо до овочів. Рис у нас у рецепті пропарений, але можна брати будь-який. Від того, який рис лише кількість рідини та час приготування трохи залежать. Але це не надто суттєва різниця.
До цього всього потрібні ще спеції (у нас знову паприка та каррі), сіль, перець та олія. Додаємо та все перемішуємо.
Після цього викладаємо капусту з рисом у форму для запікання та підливаємо трохи води. Кількість для пропареного рису у нас вказана. Зверху укладаємо стегенця.
Якщо рис інший, то можна самим прикинути, скільки води долити. Головне не перелити. Краще нехай буде менше, ніж більше. Воду завжди додати можна у процесі запікання.
Далі накриваємо все це фольгою та відправляємо у духовку. У нас форма дуже товста скляна, довго гріється. Тому запікаємо 1 годину при 240 С, потім знімаємо фольгу і тримаємо ще 15 хвилин при 200 С. В іншій формі, тонше, температуру можна трохи знизити. Але це потрібно враховувати всім індивідуально. Духовки також у всіх по-різному працюють. Так що час і температура завжди варіюються по ходу справи.
У процесі, як я вже сказала, можна підняти фольгу і подивитися, скільки води на дні залишилося. Якщо рис ще не готовий, а води вже немає, можна трохи підлити.
Ось така у нас часто буває вечеря, а у вихідні обід. Смачно, просто, без особливого клопоту, без варіння і смаження. Капуста з рисом та курочкою поєднуються чудово. Можна все це посипати свіжою зеленню.
